Nutrición Hidratación: el mejor nutriente para el cuerpo

Todos necesitamos del agua, es vital para regular nuestra temperatura y mantener la humedad de la piel, pero sobre todo, es muy importante para ganar la guerra contra el calor.

El cuerpo humano pierde agua de forma constante: a través del aliento (en forma de vapor), mediante el sudor, la orina, el llanto, etc. Con la llegada de la primavera comienza el calor y con ello se incrementa la transpiración, por lo que es mucho más importante reponer el agua perdida. Una pérdida del 1 ó 2% de agua en el cuerpo puede desgastar el sistema cardiovascular y generar daño severo en la salud.

¿Por qué es importante estar hidratados?

El agua representa el 60% del peso corporal en hombres adultos y el 50 o 55% en mujeres. El cerebro y los músculos contienen aproximadamente un 75% de agua, la sangre y los riñones un 81%, el hígado un 71%, los huesos un 22% y el tejido adiposo un 20%.

El cuerpo necesita agua para sobrevivir. Dependiendo del clima y el nivel de actividad, los seres humanos sólo podemos sobrevivir unos pocos días sin beber agua o líquidos que se adquieren a través de los alimentos. Se puede vivir sin otros nutrientes, pero sin agua no.

Beneficios de la hidratación

+ Ayuda a que las células del cerebro estén oxigenadas y alertas, sin agua se disminuye la capacidad de concentración.
+ El agua transporta hidratos de carbonos, proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes básicos para producir energía.
+ El agua facilita la eliminación de residuos o sustancias de deshecho producidos durante el proceso metabólico.

+ Es fundamental para la digestión de la comida y en la absorción de nutrientes.
+ Una mala hidratación produce estreñimiento y hace más lento el paso de las heces por el tracto intestinal.
+ Mantiene la presión arterial dentro de los límites saludables. La deshidratación merma el buen rendimiento cardiaco.
+ El consumo adecuado de agua es esencial para que los riñones funcionen bien y ayuden a eliminar residuos innecesarios a través de la orina.
+ El agua actúa como lubricante para los músculos y protege las articulaciones.
+ Previene el desarrollo de alergias e infecciones en la piel. Además, preserva su elasticidad, suavidad y color.

¿Cómo podamos hidratarnos?

La mayor parte de la necesidad de líquidos diaria se cubre mediante las bebidas y, el resto, mediante la alimentación. Los adultos obtienen al día cerca de 800 mililitros de agua solo de losalimentos. Por ejemplo, aquí te mostramos la cantidad de agua que tienen algunos alimentos:

• 1 manzana 106 ml
• 1 plátano 103 ml
• 1 pepino 961 ml
• 1 filete de pavo 104 ml
• 1 ración de papas gratinadas 117 ml
• 1 ración de lasaña con verdura 274 mil

De las bebidas o alimentos que consumimos diario obtenemos un aporte suficiente de agua. Sin embargo, niños, atletas y adultos mayores son mucho más vulnerables a la deshidratación.

Cuidado con la deshidratación

Durante la práctica del ejercicio físico y en temporada de calor, la temperatura corporal aumenta de forma significativa. Entre el 70 y el 80% de la energía que producimos en estas condiciones se disipa. Para evitar que  el calor nos afecte de forma negativa, existen mecanismo para regular la temperatura, los cuales son conocidos como mecanismos de termorregulación.

La termorregulación es el proceso mediante el cual se regula la temperatura global del cuerpo mediante la disipación del calor. Si el cuerpo se calienta demasiado, pierde agua a través del sudor. Sin embargo, ante la pérdida del líquido natural del cuerpo u organismo se produce un fenómeno de deshidratación. El cual tiene síntomas como:

+ Fatiga
+ Cansancio

+ Falta de atención
+ Desconcentración
+ Mal humor+ Irritabilidad+ Piel de color verdoso o rojizo

Cuando existe deshidratación se puede controlar con la simple ingesta de líquidos, pero en casos más graves, requiere que se administren otros nutrientes que se pierden junto con el agua. Un proceso de hidratación que implique la ingesta de dos o tres litros de líquido por día es considerado uno de los mejores y más efectivos métodos que colaboran con la purificación del organismo pero también para la pérdida de peso.

No abuses del agua

Aunque el agua es fundamental, tampoco es bueno abusar y beber cantidades excesivas.En pruebas de larga duración realizadas a deportistas de alto rendimiento, como maratonistas, se comprobó que algunos corredores que pasan bebiendo agua en cantidades excesivas pueden ver disminuido el  volumen plasmático y llevarlos a la hiponatremia, es decir, a niveles de sodio en sangre anormalmente bajos.